随意浏览一些健康饮食的网站，很容易就会看到一些“食物相克”的内容，标题足够骇人，内容足够惊悚，但事实上，深入人心的“食物相克理论”早就被证明没有任何科学依据。
营养君分析：
抛开剂量谈毒性都是耍流氓！有毒有害物质不论其毒性大小，都需要一定剂量下在体内达到一定浓度时才会引起中毒。
以“红枣和海鲜相克”为例，有人说红枣 海鲜=砒霜，此言一出，吓到一片围观群众。如果真是如此，潘金莲当年毒死武大郎，是不是给他两颗红枣，再吃两条小鱼就达到目的了？
营养君解释：
海产品中含有非常少量砷元素（96%是有机砷，不被人体吸收），只有极少量的无机砷被人体吸收，即使被全部吸收的无机砷在维生素C（干的红枣中维生素C含量非常少）作用下氧化生成三氧化二砷(砒霜)，若能引起中毒反应，则人体需要一次性进食几十公斤的高维生素C食物和海产品。然而通常情况下，人体的进食体积有限，其中的营养物质相互作用产生的可能有毒有害物质剂量微小，尚不足以引起机体不良反应。
所以，如果要体验“红枣 海鲜”的相克，还没吃到中毒，就得先撑的趴下了~
中国营养学会临床营养分会秘书长
第四军医大学西京医院临床营养科主任
中国营养膳食推广工程专家委员会委员
全民健康促进计划全国巡讲专家
编辑：袅袅 虞培丽
从上文内容中，大家可以学到很多关于食物砷中毒怎么办的信息。了解完这些知识和信息，集么律网希望你能更进一步了解它。
