猪肝不正确食用，确实会中毒，怎么选？怎么吃？ (一)

猪肝不正确食用，确实会中毒，怎么选？怎么吃？

贡献者回答猪肝是我们饭桌上常见的一种食物，不少人喜欢用猪肝来煲汤，而适量吃一些猪肝，有利于促进我们人体的健康，但是吃猪肝也有相关的食用禁忌，如果没有注意，可能会导致出现食物中毒的问题，从而危害到人体的身体健康，在日常生活当中，我们应该避免猪肝和西红柿、菜豆芽或者是山楂同食。平时我们在菜市场或者是在超市里面购买猪肝的时候，需要懂得如何来正确挑选猪肝，因为有了猪肝并不新鲜，下面小匠老师就跟大家来介绍一下，如何来正确选猪肝，以及如何正确吃猪肝，希望大家能够有所收获。

一、如何正确来挑选猪肝？掌握正确的方法，我们在菜市场或者是商场里面购买猪肝的时候，就能够挑选出好的猪肝，在挑选猪肝的时候，我们应该注意到下面的这2个方面：

1、首先看猪肝的外表：首先我们应该学会从猪肝的外表来分辨是不是好的猪肝，好的猪肝表面会有一层光泽，而且颜色均匀，呈现紫红色，而一般不太新鲜或已经坏掉的猪肝表面就没有光泽了，而且颜色分布可能也不均匀，因此想要学会挑选好的猪肝，第1步就是从猪肝的外表来进行判断。

2、直接用手来触摸猪肝：如果通过猪肝的外表来判断，自己不太确定是不是好的猪肝，那么第2步就可以直接用自己的手来触摸猪肝，看看猪肝是否具有一定的弹性，不新鲜的猪肝一般弹性较小，而且可能会有水肿或者是有硬块。

二、如何正确的来吃猪肝？食用猪肝有相关的食用禁忌，并非所有的人群都适合吃猪肝，而且猪肝也并不能同任何的食物一起被我们食用，比如高血压患者或者是冠心病患者，是不适合吃猪肝的，而且正如小匠老师在开头提到，猪肝也不能和菜豆芽，西红柿或者是山楂同食。下面小匠老师分享几个吃猪肝的方法：

1、猪肝瘦肉白菜汤：可以用猪肝、瘦肉与白菜一起来煮汤，煮出来的汤水十分甜美，能够为人体补充所需要的矿物质。

2、炒猪肝：炒猪肝也是一道美味佳肴，需要用到的配料有青椒，洋葱，水发，木耳，姜蒜，以及还有白糖，料酒，米醋，生粉，生抽等调料，把猪肝用清水浸泡之后，再切成薄薄的薄片，之后再和配料下锅一起爆炒，最好再加入适量的调料，一道美味可口的炒猪肝就大功告成了。

3、菠菜猪肝粥：平时除了用猪肝来熬汤以外，我们也可以用猪肝来煮粥，同样是美味可口，适量吃一些菠菜猪肝粥，也有利于人体的健康，所需要用到的食材有菠菜，大米，猪肝，盐，葱蒜，胡椒粉，料酒，生粉。

那么在挑选猪肝以及食用猪肝方面，你们还有什么建议呢？欢迎大家在下方的评论区当中留言交流。

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塞尔凯克卷毛猫过度食用鸡肝会有哪些危害？ (二)

贡献者回答塞尔凯克卷毛猫过度食用鸡肝可能会引发以下健康问题，需特别注意：

1. 维生素A中毒

原因：鸡肝富含维生素A（每100克约含15,000-20,000 IU），猫的代谢能力有限，长期过量摄入会导致蓄积中毒。

症状：关节疼痛、骨骼异常（如颈椎融合）、跛行、体重减轻，严重时可能损伤肝脏。

风险阈值：成年猫每日维生素A需求约5000 IU，长期超过此量即可能中毒。

2. 钙磷比例失衡

鸡肝的钙磷比：约为1:10（理想比例为1:1至2:1），磷含量远高于钙。

后果：长期失衡可能引发继发性甲状旁腺功能亢进，导致骨骼脱钙、骨质疏松甚至病理性骨折。

3. 消化系统问题

高脂肪含量：鸡肝脂肪占比约5%，过量易引发胰腺炎或脂肪泻。

蛋白质单一化：长期以鸡肝为主食会导致其他必需氨基酸（如牛磺酸）缺乏，影响心脏和视力健康。

4. 营养失衡

微量营养素缺乏：鸡肝缺乏维生素E、D及部分B族维生素，可能引发皮肤问题或神经系统障碍。

牛磺酸不足：鸡肝的牛磺酸含量（约20mg/100g）低于猫的需求量（每日需200-300mg），长期缺乏会导致扩张型心肌病。

5. 重金属与毒素风险

重金属蓄积：肝脏是解毒器官，可能残留镉、铅等重金属，长期喂食存在慢性中毒风险。

维生素D过量：某些动物肝脏维生素D含量波动大，过量可能引发高钙血症。

喂养建议

频率控制：每周喂食不超过1-2次，每次量控制在总食量的5%以内（约5-10克）。

搭配建议：需搭配肌肉组织（如鸡胸肉）和骨骼（或钙补充剂）以平衡营养。

观察反应：首次喂食后监测排便情况，若出现软便或呕吐需立即停止。

替代方案

可选择商业猫粮（确保符合AAFCO标准）或咨询兽医定制生骨肉食谱，确保营养全面。若猫咪已出现维生素A中毒症状（如颈部僵硬），需立即就医进行血钙检测和营养干预。

食物中毒后如何解毒 (三)

贡献者回答美食当前抵不住诱惑是人之常情，餐桌上丰富的食物有剩余，这样难免出现食物腐败，导致食物中毒频频出现。一不小心食物中毒了怎么办

下面为大家介绍食物中毒以后怎么办这里小编推荐几种家中食物中毒的解毒方法，让您的生活更健康安全。

食物中毒后如何解毒

一、腐肉中毒

治疗：1.大蒜头一只 (去精皮 ),马齿苋 250克，共捣烂，开水冲连渣服。 2.紫苏叶 50克，水煎浓汁，将两汁搅匀服用。 3.赤小豆 30克，烧炭存性，研细末，开水送服。

二、动物肝脏中毒

治疗：1.白萝卜 1000克，捣烂绞汁服。 2.石膏 30克，黄连 9克，黄芩 9克，枸杞子 9克，赤芍 9克，连翘 15克，丹皮 15克，淡竹叶 6克，知母 12克，甘草 3克，桔梗5克，生地 6克，共水煎服。

四、嗜盐菌中毒

治疗：1.生姜 9克，食醋适量，白糖少许，共捣烂绞汁服。 2.剧烈呕吐，腹泻导致脱水者，可用党参 15克，五味子 5克，煅牡蛎 30克，乌梅 6克，白芍 12克，石斛 12克，甘草 5克，共水煎服，每日一剂，每剂分 2次服， 2- 3日可痊愈。

这些是针对不同的食物中毒后的解决方法，要是遇到食物中毒以后要先进行催吐，排泄解毒等方法进行缓解，然后在到医院进行治疗。食物中毒是十分危险的，我们在平时一定要多加注意，想了解更多的食物中毒安全知识

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如何救治食物中毒者？ (四)

贡献者回答最常用的食物中毒自救方法：

一、催吐

如果吃下去的时间在1~2小时内可用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎汁用200毫升，温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。

二、导泻

如果吃下去的中毒食物时间较长， 一般已超过2~3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

三、解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料式防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐水。

卧床休息，饮食要清淡，先食用容易消化的流质或半流质食物，如牛奶、豆浆、米汤、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、米粥、面条，避免有刺激性的食物，如咖啡、浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等，多饮盐糖水。吐泻腹痛剧烈者暂禁食。

保护胃粘膜：中和毒物：为了减轻毒物对胃粘膜的刺激，可口服蛋清、牛奶；如果是碱性毒物，可口服食醋、橘子汁等酸性溶液以中和毒物；在不慎误服金属或植物碱类毒物尚未吸收时，可立即服用浓茶，浓茶中鞣酸能与金属或生物的细菌相结合而沉淀，可延迟或减少毒物吸收。如果是产酸产气的细菌引起的婴儿食物中毒腹泻，可将胡萝卜煮烂，过筛，去纤维，制成泥状服用。胡萝卜是碱性食物，含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及毒物的作用，而且热量及脂肪均较低，符合 治疗 腹泻原则，对腹泻患儿有显著疗效。食用烤焦的馍也能吸附细菌和毒素，减轻中毒症状。用食盐一汤匙，炒后煎汤服下也有催化作用。

几味有解毒杀菌作用的绿豆、醋、葱蒜等食物外，《本草备要》载：“橄榄肺胃之果，清咽生津，除烦醒酒，解河豚毒”。中医 临床 认为，酒后嚼橄榄，能解酒毒。如误食河豚鱼毒，用橄榄煮汁饮之可解；乌梅内含苹果酸、枸橼酸、琥珀酸等，有显著的抗菌作用，对细菌和组胺引起的食物中毒，食生茄子可解毒。胡椒内含“胡椒辣碱”和“胡椒辣脂碱”及挥发性芳香油(主要成分为茴香萜)，能解鱼、蟹、蕈等引起的食物中毒。还有文献记载，兔脑内类脂质能吸收蕈毒，兔对毒蕈有自然 免疫力 ，所以有人提用兔脑解毒蕈中毒。

当然，食物中毒主要靠防患于未然，切不可依赖食物解毒而掉以轻心。切记“病从口入”。

家常用的蔬菜食物中毒：喝豆浆，或者牛奶（牛奶有解重金属的中毒），或者绿豆汤解毒，这个一般是缓解，不行的话还是要去医院的。

家庭食物中毒解毒方

餐桌上丰富的食品中，难免会出现不洁腐败之物，导致食物中毒频频出现。现介绍几种家用食物中毒解毒方：

一、腐肉中毒。

症状：恶心呕吐，胸膈饱满，腹痛腹泻，发热，震颤休克；严重时可由于脱水而引起肌肉痉挛，循环衰竭。治疗：(1)大蒜头一只(去粗皮)，马齿苋250克，共捣烂，开水冲连渣服。(2)紫苏叶50克，水煎浓汁，生姜适量，捣烂绞汁，将两汁搅匀服用。(3)赤小豆30克，烧炭存性，研细末，开水送服。

二、鱼蟹中毒。

症状：恶心呕吐，心胸烦闷，面肿，腹痛腹泻，严重时可因脱水过多而休克。治疗：(1)紫苏叶100克，生姜15克，共捣烂，温开水调匀，取汁服。（2）冬瓜适量，捣烂绞汁200毫升服。

三、动物肝脏中毒。

症状：由于多食动物肝脏而引起头昏、头痛、恶心呕吐，腹痛腹泻，眼结膜充血，视力模糊，2～3天后可出现全身性脱皮，初为鳞屑状脱落，后呈片状脱落。治疗：白萝卜1000克，捣烂绞汁服。

四、松花蛋中毒。

症状：恶心呕吐，腹痛腹泻，吞咽困难，复视，呼吸麻痹。治疗：当症状出现时，可用1∶5000高锰酸钾溶液洗胃、催吐。亦可用生姜9克捣烂，食醋15克，蒜头6克捣烂，白糖少许，共拌匀绞汁服

下面介绍一些他人总结的方便易得的解药：

一般食物中毒

1、生甘草100克，绿豆100克，水煎，每日1剂，分两次服，至愈。

2、甜瓜蒂5克研成细末，用开水冲服后灌饮，每隔15分钟用鸡毛扫喉咙催吐1次。

3、食盐100克炒焦，泡汤，尽量灌饮，并用鸡毛扫喉咙催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止。

4、生白萝卜500克，捣汁每次服100克，每日2次。

驴、马肉中毒

淡豆豉40克，杏仁15克，水煎，温服。

狗肉中毒

空心菜（又叫通心菜、蕹菜）5公斤，水8碗煎至3--4碗，温服，尽量多饮饮足。

鸟肉中毒

生扁豆10克，晒干研粉，凉开水冲服，可解一切鸟肉中毒。

鱼、鳖中毒

1、紫苏叶100克，煎浓汁当茶饮或加姜汁10滴调服。

2、红曲15克，水煎服，并可治鱼肉积滞。

3、无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯，治鱼、鳖中毒腹痛、呕吐。

4、生扁豆荚30个，捣汁，用凉开水冲服，治鱼鳖中毒吐泻、腹痛。

河豚鱼中毒

1.鲜红薯（又叫白薯、番薯、地瓜）叶捣烂，冲入开水大量灌服催吐。

2.河豚鱼中毒，用适量芝麻催化，再灌服白矾水，可减轻中毒症状。

桐油中毒

干柿饼200克，嚼吃，治服桐油呕吐不止。

土豆中毒

土豆秧（苗）250克，水煎服，每日2次。直至痊愈。

木薯中霉

鲜萝卜、白菜各1500克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。

菱角积滞

生姜6--10克，煎水，冷却后频服，有健胃消积导滞作用。

野草中毒

1、鱼脑石（即黄花鱼头中两颗坚硬的石头）10克，煎浓汤，加空心菜汁同服，或与甘草、黑豆煎水去渣，大量灌服。

2、芫荽子适量，煎水服，毒轻少服，毒重多服。

3、鲜红薯叶捣烂，冲水，大量灌服催吐。

4、白萝卜、红糖，水煎服。

5、空心菜200克，捣汁服。

诸果中毒

猪骨烧炭研粉，用适量冷开水冲服，或水煎服，可以解毒。

白果中毒

麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐。

苦杏仁中毒

生绿豆捣碎，加水1大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，顿服。

日常解毒食物：

1、海带绿豆汤：海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出人体，从而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生率;绿豆汤能帮助排泄体内的毒物，促进机体的正常代谢。

2、猪血汤：猪血汤的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与浸入胃肠粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物。

3、黑木耳和菌类植物：黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效地清除体内污染物质。

4、鲜果、鲜菜汁：鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能解除体内堆积的毒素和废物。因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。

相信关于动物肝脏中毒紧急处理的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击紫律云网的其他栏目。